La Junta reivindica la calidad diferenciada del aceite de oliva de Jaén

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta en Jaén, Soledad Aranda, ha destacado en Arroyo del Ojanco la identidad territorial que aportan las figuras de calidad diferenciada al sector olivarero de la provincia.

Aranda ha realizado estas declaraciones durante la apertura de las III Jornadas sobre Calidad Diferenciada, organizadas por la Fundación Certióleo bajo el título ‘Las nuevas tecnologías en el sector del olivar y en los AOVE’.

Durante el encuentro, en el que también ha participado el presidente de la entidad, Vicente Gil, la delegada ha puesto en valor el trabajo de certificación, control, garantía alimentaria y divulgación de la calidad para generar confianza entre los consumidores.

En este sentido, ha señalado que las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas son herramientas clave para diferenciar los aceites jiennenses frente a productos de otras procedencias, en un mercado cada vez más competitivo.

La representante de la Junta ha defendido la necesidad de seguir avanzando en la diferenciación y de lograr que tanto el mercado como los consumidores reconozcan la excelencia del aceite y estén dispuestos a valorarla.

Asimismo, ha relacionado la calidad con la innovación y la digitalización, dos de los retos recogidos en la I Estrategia Andaluza del Sector del Olivar. También ha apostado por reforzar la sostenibilidad y generar mayor valor añadido para mejorar la comercialización y la rentabilidad del aceite de oliva virgen extra.