Dos representantes catalanes optan al Mejor Menú Escolar de España
Dos representantes de Barcelona compiten este viernes en Madrid por el premio al Mejor Menú Escolar de España.
Seis finalistas competirán este viernes, 16 de octubre, en el salón Guext de Ifema Madrid por el premio al Mejor Menú Escolar de España. Entre ellos hay dos representantes vinculados a la provincia de Barcelona: Josep Barberá, del Institut d'Ensenyaments Artístics Oriol Martorell Secundària, y Moisés Abajo, de la Escuela Pérez Sala de Vilassar de Mar.
La final se celebrará en el espacio KitchenXperience by Dimasa, en el pabellón 12 del recinto ferial, donde los participantes elaborarán sus propuestas en directo ante un jurado especializado. Durante la preparación contarán con la ayuda de dos alumnos del Mediterráneo Culinary Center de Valencia.
El concurso está promovido por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac). La iniciativa busca reconocer el trabajo de los profesionales de la restauración colectiva escolar y fomentar menús más innovadores, saludables y sostenibles.
Las propuestas combinan equilibrio nutricional, creatividad y productos de proximidad y temporada, además de materias primas ecológicas, recetas tradicionales reinterpretadas y proteínas de origen vegetal. El jurado también valorará la reducción del desperdicio alimentario y la aceptación de los platos entre los escolares.
La competición se desarrollará en dos rondas, de 10.30 a 11.30 y de 11.45 a 12.45 horas. Un niño y una niña de Educación Primaria participarán como catadores para aportar la perspectiva de los alumnos. La entrega del premio está prevista a las 13 horas, después de la deliberación del jurado.