Los bares y restaurantes de Barcelona recuperan el vinilo como parte de su identidad
El vinilo gana presencia en bares y restaurantes de Barcelona, con nuevos locales que convierten la música en parte de la experiencia.
Los discos de vinilo se incorporan cada vez a más bares y restaurantes de Barcelona, donde la música deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en parte de la experiencia. La ciudad suma nuevos locales inspirados en los listening bars japoneses, una fórmula nacida en Japón a mediados del siglo XX y extendida después por otras capitales.
Casa Platos, abierto la primavera pasada en Gràcia, se presenta como el primer restaurante Hi-Fi de Barcelona. Su propuesta combina una cocina refinada y una carta de cócteles con un sistema de sonido cuyos altavoces, diseñados en Barcelona, ocupan un lugar destacado en el espacio. Según su cocinero, Ot Salvans, el proyecto buscaba ser pionero en una tendencia que ya funcionaba en Madrid y otras ciudades.
El bar Canyí, abierto en 2024, fue uno de los primeros establecimientos de esta nueva ola. Su responsable, Frank Beltrí, defiende que la música termine cuando acaba el disco, porque eso significa que alguien lo ha elegido expresamente. Beltrí, antiguo DJ y estudiante de ingeniería de sonido, también advierte de que la insonorización es tan importante como disponer de buenos altavoces.
La oferta se diversifica en locales como Mad Radio Pizza Bar, una tienda de discos y sala que después incorporó pizzas y cócteles, y Fonik, en Sant Antoni, que combina café de especialidad, helados artesanales y vinilos. En Culkin organizan sesiones abiertas para que los clientes pinchen sus propios discos, mientras que Mugi, la primera coctelería japonesa de Barcelona, también permite al público aportar y reproducir su música.
La ciudad ya contaba con espacios vinculados a esta cultura, como Curtis Audiophile Café, abierto en 2018, y Oblicuo HiFi Bar. En muchos casos, estos negocios requieren inversiones importantes en equipos y acondicionamiento acústico. La selección musical puede depender del público, del tiempo o del criterio de cada local, y en Fonik escogen cada día alrededor de 20 discos.
El auge de estos establecimientos ha aumentado la demanda de pinchadiscos que trabajen exclusivamente con vinilos, hasta ahora un nicho reducido en la restauración barcelonesa. Así, un formato asociado durante años a la música y al coleccionismo gana espacio también en la gastronomía de la ciudad.
Información elaborada a partir de La Vanguardia (Barcelona).