Los panellets de Barcelona subirán entre un 2 % y un 3 % y el kilo costará entre 65 y 80 euros
Los pasteleros de Barcelona prevén buenas ventas de panellets para la Castanyada 2026, con precios de 65 a 80 euros el kilo y nuevas variedades.
El Gremio de Pastelería de Barcelona prevé una buena campaña de ventas de panellets para la Castanyada de 2026. Según sus pasteleros, las variedades tradicionales de piñones, almendra o coco conviven cada vez más con propuestas nuevas, como los panellets con forma de fantasma, pensados para atraer a los más pequeños e integrar elementos de Halloween en la tradición catalana. El sector estima un ligero aumento de precios, en línea con el IPC, que situará el kilo de panellets entre los 65 y los 80 euros.
El presidente del gremio, Miquel Zaguirre, explica que los panellets empiezan a venderse días antes de la festividad, aunque la oferta crece a medida que se acerca la fecha. Este año, la Castanyada cae entre semana y fin de semana, un factor que, según el representante del colectivo, beneficiará tanto a las pastelerías de las segundas residencias como a las de las ciudades y los pueblos, entre ellas las de Barcelona.
Zaguirre destaca que la tradición ha sabido convivir con Halloween, una celebración que hace que la gente salga más, se disfrace y que las ciudades organicen actos. A su juicio, esta combinación impulsa las ventas de panellets, que comparten protagonismo con variedades como las de calabaza con cobertura de naranja, las de forma de fantasma, elaboradas con nata y chocolate blanco, o las de ratafía con frutos secos.
El gremio reivindica la calidad de las materias primas que utilizan sus pasteleros artesanos, como los piñones del Montseny o de La Selva, frente a los productos de supermercados y grandes superficies, que a menudo recurren a variedades más económicas o incorporan conservantes, colorantes y fécula de patata. Zaguirre recomienda a los consumidores fijarse en la etiqueta antes de comprar.
Por último, el sector prevé subidas de precios de entre el 2 % y el 3 %, en línea con el incremento del IPC, lo que tendrá en cuenta el consumidor barcelonés a la hora de planificar sus compras para la Castanyada.
Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).