NutriEXPO aborda en Barcelona el papel de las bebidas fermentadas

NutriEXPO 2026 reúne en el Museu Marítim de Barcelona a especialistas en nutrición para analizar la relación entre alimentación, salud y estilo de vida. El encuentro incluye una ponencia de la investigadora del CSIC Ascensión Marcos sobre el papel de las bebidas fermentadas en la Dieta Mediterránea.

Marcos, presidenta de la International Society for Immunonutrition, ha impartido la sesión «La bebida fermentada dentro de la Dieta Mediterránea: la cerveza», centrada en la evidencia científica disponible y en el encaje de este producto dentro de un patrón alimentario equilibrado.

La especialista ha defendido que la Dieta Mediterránea no se limita a una lista de alimentos, sino que también incluye hábitos como cocinar, comer acompañado y compartir tiempo alrededor de la mesa. La ponencia ha abordado las bebidas fermentadas desde esta perspectiva integral.

Durante la sesión, Marcos ha subrayado la necesidad de evitar el consumo abusivo de alcohol y ha citado, para adultos sanos que decidan consumir cerveza, cantidades moderadas de entre 200 y 300 mililitros diarios para mujeres y entre 400 y 600 mililitros para hombres, siempre junto a comida y en compañía.

El Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida, entidad que remite la información, asegura que no recomienda el consumo de alcohol y recuerda que el consumo abusivo es perjudicial para la salud. También señala que cualquier consumo debe ser responsable y limitado a adultos sanos.