21 pintxos de Bizkaia compiten por la txapela del Campeonato de Euskadi en el BEC

Bizkaia presentará 21 representantes en la vigesimoprimera edición del Campeonato de Euskadi de Pintxos, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre en el BEC. Competirán con otros 39 participantes por el máximo galardón. El territorio no ha tenido un papel destacado en esta cita: solo ha logrado la txapela una vez, en 2009, cuando Darran Williamson, del restaurante Bitoque de Albia de Bilbao, ganó con su creación 'Maxi bon de rabo con sopa de asados'.

Entre los establecimientos participantes figuran locales de Bilbao, Ermua, Lemoiz, Amorebieta, Balmaseda, Leioa, Durango, Santurtzi, Basauri y Gernika. Bilbao aporta la mayor parte de los candidatos. Zacarías Toscano, del Aitaren, presenta 'Marmitako bisortua'; Jon Vega, del Andraka de Lemoiz, 'Hegaluzea'; Natxo Apecetche, del Dando la Brasa, 'Oveja, pasto y lana'; Iraide Vallejo y Manuel Gómez, de El Globo, 'Bombón de vaca madurado'; y José Manuel Rodríguez, del Fuego Bilbao, 'Sua'.

Otros bilbaínos que concursan son Anwar Tammam, de La Bodeguita del 12, con 'La joya del pastor'; Zacarías Toscano y Oselita Ribeiro, de La Olla de la Plaza Nueva, con 'Bellota Bizkaina'; Rafael Bahamonde, de La Palma, con 'Mejillón'; Aitor del Olmo, del Markina, con 'Buñuelo Markina'; Aitor Pérez y Mikel Borrajo, del Víctor Montes, con 'Betiko Baserria 2.0'; e Igor Ruiz, del Batzoki Miribilla, con 'Pollo de cervecera'.

La competición arrancará el martes 17 con dos rondas clasificatorias, de 10.00 a 13.00 y de 16.00 a 19.00 horas. El miércoles 18 se disputará la tercera clasificatoria por la mañana y la semifinal por la tarde. La final será el jueves 19, de 10.00 a 12.00 horas, y la entrega de premios está prevista para las 13.00 horas.

El concurso es de acceso libre y podrá seguirse en directo por internet, desde las clasificatorias hasta la entrega de premios, a través de la página web oficial del campeonato.

Información elaborada a partir de Deia.