Bilbao acoge un encuentro para definir el futuro estratégico de la cocina

La Torre BAT de Bilbao acogió el Bizkaia Gastronomika Summit, un encuentro que reunió a decenas de profesionales de la cocina, las bodegas y otros sectores vinculados a la gastronomía para abordar los retos estratégicos del sector.

La cita contó con la participación de representantes institucionales y profesionales de los fogones. Entre los asistentes figuraron el alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto; la diputada general de Bizkaia, Elixabete Etxanobe; la consejera Amaia Barredo; y las diputadas forales Ainara Basurko y Kontxi Claver.

También participaron Aitor Argote, CEO de Mercabilbao, y Silvia Palenzuela, directora de BISUBI, además del chef y presentador Zigor Iturrieta. Jon Gil, Cristina Sombray, María Mora y Mishaki Hirotami estuvieron entre los ponentes del encuentro.

Uno de los paneles presentó distintos proyectos con liderazgo femenino, con la participación de Maider Uriarte, Isabel Viñas y Aida Fuentes. El programa incluyó asimismo un homenaje sorpresa a Álvaro Garrido y Lara Martín por los 20 años de Mina, en un acto en el que también estuvieron Libe Plaza y Sergio Ortiz de Zarate.

El encuentro sitúa a Bilbao como escenario de reflexión sobre la evolución y los desafíos de la gastronomía en Bizkaia, con la presencia de instituciones y profesionales de distintos ámbitos del sector.

Información elaborada a partir de Deia.