Bilbao activa su servicio gratuito para identificar setas y evitar intoxicaciones
Bilbao ofrece gratis la identificación de setas en octubre y noviembre para prevenir intoxicaciones y pide no fiarse de ChatGPT.
El Ayuntamiento de Bilbao ha puesto en marcha su servicio gratuito de identificación de setas para informar sobre la seguridad de los ejemplares recolectados y prevenir intoxicaciones. La atención se ofrecerá todos los lunes y miércoles de octubre y noviembre, de 9:30 a 13:30 horas, y también habrá un teléfono para quienes no puedan acudir presencialmente.
El concejal de Salud y Consumo, Álvaro Pérez, ha pedido no fiarse de la inteligencia artificial para decidir si una seta es comestible. «Hay aspectos, como los olores, que no puede percibir. Así que no nos la juguemos», ha advertido.
Álvaro Chirapozu, jefe de la Sección de Inspección Alimentaria y Zoonosis, ha señalado que aproximadamente el 40% de lo recolectado no es comestible. Entre los ejemplares peligrosos ha citado la Amanita phalloides, frecuente en los bosques del territorio y sin signos evidentes que permitan identificar su toxicidad. Por ello, el Ayuntamiento recomienda no consumir ninguna seta u hongo sin consultar antes a un profesional.
Para facilitar la identificación, los ejemplares deben llevarse enteros, con el pie completo y sin cortar. No conviene lavarlos ni congelarlos antes de la revisión, ni mezclar distintas clases en un mismo recipiente. Se recomienda conservarlos extendidos, fuera de bolsas de plástico, en la parte baja del frigorífico y cubiertos con un trapo limpio y seco.
El Consistorio aconseja realizar la consulta cuanto antes y, como máximo, dos días después de la recogida. También será necesario indicar el lugar exacto donde se ha encontrado cada ejemplar. El servicio lleva casi 35 años funcionando y, pese a las altas temperaturas y la falta de lluvia, sus responsables creen que la temporada ha comenzado con fuerza.
Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).