Trece intoxicados en Gasteiz por una tortilla con huevos contaminados

Trece personas resultaron intoxicadas en septiembre en Vitoria-Gasteiz tras consumir una tortilla elaborada con huevos contaminados con salmonela. Tres de ellas fueron hospitalizadas, aunque ya han recibido el alta, según fuentes del Departamento de Salud del Gobierno Vasco.

El caso se enmarca en una alerta grave de seguridad alimentaria emitida el 8 de octubre por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF). Los huevos, procedentes de una explotación avícola de Zaragoza, se vendieron en Portugal, España y Francia y ya han sido retirados del mercado.

El Gobierno Vasco comunicó la incidencia al Servicio Nacional de Salud y al Gobierno de Aragón, mientras analiza muestras de las personas afectadas. La investigación aragonesa continúa abierta para determinar el alcance de la contaminación, aunque todavía no se ha concretado públicamente la granja afectada en Mainar ni se han identificado el bar de Gasteiz, las marcas comerciales o los lotes implicados.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha reclamado a las autoridades que informen sobre la marca, los lotes y la distribución de los huevos contaminados. La asociación considera que estos datos son necesarios para que los consumidores puedan comprobar si adquirieron productos afectados.

La salmonelosis puede causar diarrea, dolor abdominal, vómitos, fiebre y malestar general. Salud recomienda conservar los huevos en el frigorífico, desechar los que estén rotos, cocinar bien los alimentos y evitar la contaminación cruzada con utensilios o superficies que hayan estado en contacto con huevo crudo.

Este episodio se conoce después de otro brote registrado en agosto en Eibar, que afectó a 29 personas y llevó a ingresar a nueve tras consumir tortillas en un bar. En aquel caso, Salud detectó deficiencias en la trazabilidad, la manipulación y la conservación de los alimentos, y se inmovilizaron y retiraron cautelarmente huevos procedentes de Aragón en los locales afectados.

Información elaborada a partir de Deia.