Albert Adrià protagoniza en Jerez la recta final de El Duende X
Albert Adrià llega a Jerez el 24 de septiembre para participar en El Duende X, que concluirá en diciembre con un homenaje a cocineras jerezanas.
El cocinero Albert Adrià llegará el 24 de septiembre a Jerez para participar en la recta final de la primera edición de El Duende X, el ciclo gastronómico impulsado por Juanlu Fernández y Dolce Nilda. La programación continuará en octubre con Aitor Arregi y Pablo Vicari, de Elkano y Cataria, y concluirá en diciembre con un homenaje a las cocineras tradicionales jerezanas.
La visita de Albert Adrià comenzará a las 10.00 horas en Krombol, con una Bikini Party abierta al público. Durante la jornada se podrán conocer algunas de las recetas que el chef ha creado alrededor de este clásico de bares, cafeterías y hogares, al que llevó al terreno de la alta cocina.
El viernes 25 de septiembre, Adrià cocinará junto a Juanlu Fernández en LÚ, en una cena compartida que el chef jerezano considera especialmente significativa. “Supone para mí cumplir el sueño de recibir en Jerez a uno de los grandes referentes que han marcado mi manera de entender la creatividad”, ha señalado Fernández.
En octubre, Aitor Arregi y Pablo Vicari protagonizarán dos encuentros dedicados a la cocina del producto y la parrilla. El miércoles 14 de octubre ofrecerán una cena exclusiva entre viñedos y el jueves 15 participarán en una cita en Bina Bar. Los detalles se anunciarán próximamente a través de los canales oficiales de los establecimientos.
El ciclo, que ya ha contado con Jordi Roca, Janaina Torres y Karime López, terminará en diciembre con un encuentro dedicado a las mujeres que han conservado el patrimonio culinario de Jerez. La propuesta incorporará cocina tradicional y gitana, referencias al barrio de Santiago, vino de Jerez, cante y baile, coincidiendo con el año en que la ciudad ostenta la Capitalidad Española de la Gastronomía.
El Duende X se ha planteado como un espacio de intercambio entre la tradición jerezana y distintas corrientes de la gastronomía internacional. La programación sitúa a Jerez, y por extensión a la provincia de Cádiz, como escenario de encuentros entre cocineros, culturas y formas de entender la cocina.
Información elaborada a partir de Diario de Jerez.