Tres restaurantes gaditanos participan en las jornadas 'Esencia Andaluza' con más de 50 platos fuera de carta
Raízes Tarifa, Bar Aje y Mesón Guadalete participan en 'Esencia Andaluza', con más de 50 platos fuera de carta del 16 al 29 de noviembre.
Tres restaurantes de la provincia de Cádiz forman parte de las jornadas gastronómicas 'Esencia Andaluza', una iniciativa que se celebrará simultáneamente en toda Andalucía entre los días 16 y 29 de noviembre. Se trata de Raízes Tarifa, Bar Aje y Mesón Guadalete, donde se podrán probar platos fuera de carta elaborados con productos andaluces. En total, participan 20 restaurantes de las ocho provincias y se ofrecerán más de 50 propuestas de este tipo.
La campaña ha sido organizada por Landaluz, Clúster Agroalimentario de Andalucía, en el marco del proyecto Andalucía Cocina y con la colaboración de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía. Su objetivo es impulsar el potencial gastronómico de la comunidad y poner en valor la cadena agroalimentaria andaluza, desde el origen de los productos hasta el plato.
Durante la presentación oficial, Luis Gómez de las Cortinas, director de Comunicación de Landaluz, señaló que estas jornadas son un reflejo del buen momento que vive la gastronomía andaluza, reconocida internacionalmente gracias a productores y restauradores. Asimismo, destacó la importancia de dar a conocer al consumidor el origen de los productos que llegan a su mesa.
En esta edición participan las empresas andaluzas Coosur, Panadería Artesana Obando, Herpac, Saladitos y El Descansillo, cuyos productos sirven de base para las propuestas culinarias.
Además de Cádiz, participan restaurantes de Huelva, Málaga, Sevilla, Córdoba, Almería y Granada, lo que convierte a 'Esencia Andaluza' en una invitación a descubrir la comunidad también a través de sus sabores.
Información elaborada a partir de Diario de Jerez.