elBullifoundation presenta en CosmoCaixa el octavo y último volumen de 'Sapiens del Vino'
elBullifoundation presenta en CosmoCaixa (Barcelona) el octavo y último volumen de 'Sapiens del Vino', fruto de una década de investigación.
La elBullifoundation ha presentado este miércoles en CosmoCaixa el octavo y último volumen de 'Sapiens del Vino', titulado 'Barcelona Vinos. El vino y la comida en la experiencia del restaurante gastronómico'.
La obra es el resultado de una década de investigación dedicada a comprender el universo del vino desde una perspectiva integral, transversal y multidisciplinar, según han explicado los responsables del proyecto durante el acto de presentación.
Con este volumen se cierra una colección que ha recorrido distintos aspectos de la cultura del vino, y que en esta ocasión pone el foco en la relación entre el vino y la comida dentro de la experiencia del restaurante gastronómico.
La presentación tuvo lugar en CosmoCaixa, el museo de la ciencia de la Fundación La Caixa situado en Barcelona, un espacio habitual para este tipo de encuentros culturales y divulgativos.