Córdoba reúne a Elena Arzak y a sus grandes chefs en el Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet reunirá los días 19 y 20 de octubre a Elena Arzak y a chefs cordobeses, con Marruecos como país invitado.
Córdoba volverá a ser foco gastronómico los días 19 y 20 de octubre con la undécima edición del Córdoba Califato Gourmet. La cita reunirá a chefs cordobeses y a la invitada Elena Arzak, responsable del restaurante Arzak, con tres estrellas Michelin. También participarán Paco Morales, que cuenta con tres estrellas Michelin, Kisko García, con una, Celia Jiménez y el panadero José Roldán. Marruecos será el país invitado de esta edición.
El lunes 19 se concentrará buena parte del programa. El Califato Lab, bajo el lema ‘La Cocina Se Explica, Se Interpreta y Se Comprende’, se celebrará de 10.30 a 12.00 horas en la Puerta del Puente, frente al Centro de Recepción de Visitantes. Intervendrán Manuel Mendoza, Luis Contreras y Paco Villar, en un espacio dedicado a divulgar la relación entre producto, cocina, ciencia y cultura.
En el mismo enclave, el Califato Experience se desarrollará de 13.00 a 16.00 horas con David Ruano, Mª José Agudo, Rafael Muñoz y José Vigara. Además, entre las 13.30 y las 16.00 horas habrá un showcooking de comida callejera con establecimientos cordobeses. Por la noche, de 21.00 a 23.00 horas, Bodegas Campos acogerá una cena a ocho manos elaborada por Paco Morales, Elena Arzak, Kisko García y Celia Jiménez, con pan de José Roldán.
El martes 20, Bodegas Campos acogerá a las 12.00 horas la entrega de los premios a los ganadores de Califato in the Street. De 14.00 a 16.00 horas se celebrará el Showcooking Oficial, en el que los chefs invitados elaborarán una tapa cada uno. El programa reunirá 12 tapas, incluidas las de los establecimientos ganadores de Califato In The Street 2025.
Como antesala, la Ruta de la Tapa de Córdoba Califato Gourmet se celebrará del 8 al 18 de octubre en 17 establecimientos de la ciudad, con una receta especial por un precio único de 3,50 euros. El recorrido incluye Buonissimo Gelato, CRV Bar, El Escondite de San Nicolás, El InKieto, El Reencuentro, GAFIQ Gastronómico, La Cazuela de la Espartería, La Perla Azul, La Taberna del Río, Los Chopos, Mozarábica, Pizzería Adrián, Restaurante Axares, Restaurante Mirabueno, Taberna El Burlaero, Taberna La Montillana y Taberna La Viuda.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.