Una hamburguesería de Cabra aspira al premio a la mejor burger de España y Portugal
Fonxo's, de Cabra, compite con su 'The Goat shot' en The Golden Ibérica Burger. Votación popular abierta hasta el 22 de noviembre.
La hamburguesería egabrense Fonxo's, de la localidad de la Subbética cordobesa de Cabra, es una de las 115 aspirantes al título de The Golden Ibérica Burger, un certamen gastronómico que busca la mejor hamburguesa de España y Portugal. Su propuesta, pensada exclusivamente para el concurso, se llama 'The Goat shot'.
La receta combina pan 'potato air', 'fat smash' de chuletón madurado, mayonesa de barbacoa ahumada, queso gouda, bacon bits ahumados, crujiente de BBQ y un 'citric shot', coronado por un waffle especiado. Sus creadores la describen como una experiencia en tres pasos: el waffle crujiente y picante, el shot cítrico que limpia el paladar y, por último, el bocado de burger ahumada y salsa.
El certamen, nacido en 2025, combina la valoración de un jurado profesional, que pesa un 40%, con el voto del público, que representa el 60%. Cada establecimiento necesita al menos 100 votos válidos para optar a la clasificación. La votación popular está abierta hasta el 22 de noviembre, y los participantes deben registrar su valoración mediante un código QR en el local.
En la edición de 2026 concurren 115 recetas: 112 de España y 3 de Portugal. Andalucía aporta diez establecimientos. Tras la fase de votación se seleccionará al 30% de las hamburgueserías, y las finales se celebrarán los días 1 y 2 de diciembre.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.