Cullera reúne a chefs, productores y vecinos en la III Bienal Mundial del Arroz
Cullera celebra del 15 al 18 de octubre la III Bienal Mundial del Arroz, con chefs, actividades familiares, cultura y degustaciones.
Cullera acogerá del 15 al 18 de octubre la III Bienal Mundial del Arroz, una cita de cuatro días que reivindica la importancia del arroz en la identidad local y combina gastronomía, cultura, tradición y actividades para todos los públicos.
La programación comenzará el jueves 15 con la chef Begoña Rodrigo, de La Salita, el presidente del club de producto Artesanos del Arroz y el alcalde de Cullera, Jordi Mayor. También habrá talleres, catas, gastronomía popular de las asociaciones Baladre y Anec, actividades familiares, artesanía y una recreación teatralizada sobre la cultura arrocera. La jornada terminará con humor, tapas de la hostelería local y música.
El viernes 16, los escolares participarán en talleres sobre el cultivo, la preparación y la siembra del arroz, mientras que el alumnado de bachillerato tendrá una primera aproximación a la elaboración de la paella. La alta cocina contará con Carlos Grifo, José Manuel Miguel, con una estrella Michelin, y Jorge Lengua, también con una estrella Michelin. La jornada incluirá además cocina popular, catas, rutas entre arrozales, bailes tradicionales, muixeranga y el concierto de Los Roper.
El sábado 17 será la jornada con más propuestas gastronómicas, con la participación, entre otros, de Carolina Álvarez, con dos estrellas Michelin, Ana Llopis, Eduardo Idrobo, Bernd Knöller, con una estrella Michelin, y Kiko Moya, con dos estrellas Michelin. También habrá cocineros locales, degustaciones de arroces, talleres, artesanía, rutas cicloturísticas, actividades infantiles, cultura popular y un espectáculo de los humoristas Jajajers. Pep Gimeno ‘Botifarra’ actuará por la noche.
La Bienal finalizará el domingo 18 con el concurso Jóvenes Talentos, actividades familiares, pasacalles, rutas cicloturísticas y showcookings de las asociaciones Súper Iván y Creciendo con Jimena. El chef italiano Giacomo Murari aportará la dimensión internacional, mientras que David Zorrilla, de Casa Salvador, compartirá escenario con un pescador local para explicar la relación entre la lonja, el producto de proximidad y la cocina del arroz.
La zona de degustaciones ofrecerá tapas los días 15, 16 y 17 de octubre, de 19 a 23 horas, y arroces los días 17 y 18, de 13 a 16 horas. El concierto de Yambú pondrá el cierre musical a cuatro días de actividades en torno al arroz.
Información elaborada a partir de Levante-EMV.