El consumo de mango en los hogares españoles crece un 33,4% en un año

El consumo doméstico de mango alcanzó las 49.857 toneladas en España durante 2025, frente a las 37.366 toneladas del año anterior, según el Panel de Consumo Alimentario en los Hogares Españoles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El incremento fue del 33,4% en un solo año.

Esta fruta tropical se ha popularizado por su dulzura, su perfil nutricional y su versatilidad, ya que puede utilizarse tanto en elaboraciones dulces como saladas. El dato incluye todo el mango adquirido por los hogares del Estado, con independencia de su procedencia.

El mango europeo, cultivado principalmente en Andalucía, tiene una temporada más breve que el procedente de Brasil, México y Perú, disponible durante buena parte del año. Antonio Carpintero, director general de Intertropic, señala que la proximidad permite recolectarlo con una madurez fisiológica adecuada y reducir el tiempo entre la recogida y el consumo.

A finales de verano comienza la temporada fuerte del mango europeo. Para comprobar su madurez, se puede presionar suavemente la fruta: un mango maduro cede ligeramente. El color no es, sin embargo, un indicador definitivo. Para cortarlo, conviene hacerlo a ambos lados de la semilla plana central y extraer la pulpa en dados o tiras sin perforar la piel.

Una de las propuestas es una ensalada con 150 gramos de hojas de cogollo, un mango, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena, miel, sal y pimienta. La receta puede completarse con 75 gramos de queso de cabra desmenuzado y frutos secos, como nueces, pistachos o almendras tostadas.

Otra opción es un batido elaborado con dos mangos, medio plátano maduro y medio vaso de leche fría o yogur. La mezcla se tritura y se sirve en dos vasos, decorada con granola, avena o frutos secos, arándanos y hojas de menta.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.