El huevo cocido, una opción proteica para evitar el picoteo entre comidas

El huevo cocido puede ser una alternativa sencilla para calmar el hambre entre horas y evitar recurrir a productos ultraprocesados. Un huevo mediano aporta aproximadamente entre 70 y 80 calorías y entre 6 y 7 gramos de proteínas.

Este alimento contiene proteínas de alta calidad, grasas concentradas principalmente en la yema y nutrientes como las vitaminas B12 y D, la colina y el selenio. Su preparación es sencilla: basta con cocerlo y conservarlo refrigerado para tenerlo disponible como tentempié.

Un estudio publicado en 2020 en la revista Nutrients analizó el efecto de los desayunos con huevo en adultos con sobrepeso u obesidad. Según sus resultados, quienes tomaron huevo consumieron menos energía en la comida posterior y declararon sentir menos hambre durante las horas siguientes.

El huevo puede tomarse solo o acompañado de alimentos ricos en fibra, como tomate, zanahoria, otras verduras o pan integral. También puede incorporarse a preparaciones como huevos rellenos con atún al natural y yogur griego sin azúcar.

El artículo recuerda que no todo el picoteo responde a hambre física: el estrés, el aburrimiento, la costumbre o la falta de sueño también pueden influir. Para favorecer la saciedad, recomienda combinar proteínas y fibra en las comidas, planificar los horarios y reducir el consumo habitual de snacks ricos en azúcares añadidos y sal. Es una recomendación de ámbito general aplicable también a los hogares de Donostia-San Sebastián.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.