Getariako Txakolina cierra una cosecha récord de hasta seis millones

La Denominación de Origen Getariako Txakolina ha cerrado una cosecha que califica de histórica, con una producción estimada de más de 5,5 millones de litros y que podría acercarse a los seis millones cuando se confirmen las previsiones. La recogida de las variedades Hondarribi zuri y Hondarribi beltza se adelantó a agosto debido al calor.

El Consejo Regulador atribuye al verano favorable una maduración equilibrada de la uva y una menor amenaza de hongos. La Denominación destaca la excelencia del balance, tanto por el volumen cosechado como por la calidad sanitaria, y asegura que la uva llegó a las bodegas en un estado óptimo.

Con estos datos, la entidad prevé un txakoli con buena graduación natural y el carácter atlántico propio de la zona. La evolución de esta denominación guipuzcoana afecta también a Donostia-San Sebastián, como capital del territorio y principal referencia urbana de Gipuzkoa.

El viñedo destinado a la elaboración de Getariako Txakolina ocupa 480 hectáreas en Gipuzkoa y está repartido entre 32 bodegas. La mayoría de ellas trabaja de forma integral, desde el cultivo de la uva hasta la recomendación del vino.

El blanco representa el 90% de la producción, frente al 10% del rosado, aunque este último cuenta con mayor reconocimiento fuera. La variedad Hondarribi zuri ocupa el 85% de la superficie, la Hondarribi beltza el 10% y el resto corresponde a variedades permitidas como Chardonnay, Riesling, Gros Manseng y Petit Courbu.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.