Guext Forum analizará en Madrid los retos que afronta la hostelería

Guext Forum reunirá del 15 al 17 de octubre en Ifema Madrid a expertos, empresarios y directivos para analizar los principales retos de la hostelería, desde la digitalización y la inteligencia artificial hasta la sostenibilidad y la eficiencia energética.

El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector hostelero celebra su segunda edición organizado por Ifema Madrid, en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería (Felac). El conocimiento y la innovación serán dos de los ejes principales del encuentro.

Durante tres jornadas, el Pabellón 12 acogerá mesas de debate sobre la evolución de los modelos de restauración, los nuevos hábitos de consumo fuera del hogar, el diseño de espacios y las demandas de unos clientes cada vez más exigentes y conectados.

Entre los asuntos previstos figuran la cocina conectada, la aplicación de la inteligencia artificial a la gestión de recetas y procesos, la sostenibilidad de la restauración colectiva y el diseño de cocinas para mejorar la eficiencia, la productividad y el bienestar de los equipos.

El programa también abordará los nuevos modelos de negocio en la restauración y las soluciones de equipamiento profesional. Además, las 'Sobremesas de MAB' ofrecerán una visión especializada sobre operativa, distribución y diseño en los negocios de Horeca.

El 16 de octubre se entregará el reconocimiento 'Toda una vida a la excelencia en distribución en hostelería' a Miguel López, de Pilsa, junto al Premio Felac a la trayectoria profesional. Ese mismo día se celebrará la final del I Concurso Nacional al Mejor Menú Escolar.

La cita incluirá asimismo demostraciones en vivo de tecnología y equipamiento en el espacio KitchenXperience by Dimasa. El encuentro puede resultar de interés para profesionales y empresas hosteleras de la provincia de Huelva que busquen conocer nuevas soluciones para el sector.