La UMH convierte sus aceitunas en aceite para regalarlo como obsequio institucional

La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha organizado una jornada para que el alumnado aprendiera a recoger aceitunas de los olivos del campus y conociera el proceso tradicional de elaboración del aceite. La actividad se celebró entre las áreas de La Galia y Altabix y contó con la participación del rector, Juanjo Ruiz.

La iniciativa, incluida en el programa Vida UMH, busca fomentar la relación entre los estudiantes fuera de las aulas y su implicación en el cuidado de las zonas verdes. También pretende evitar que personas ajenas a la institución accedan a los árboles para llevarse la cosecha, una práctica que en ocasiones ha provocado la rotura de ramas.

El pasado otoño, la empresa encargada de la jardinería, Gestaser Geamur, comenzó a recolectar la aceituna de los cientos de olivos repartidos por el campus. Entonces se recogieron unos 6.000 kilos, en un año marcado por una cosecha especialmente abundante en la provincia de Alicante. Para 2026, la previsión es inferior.

Las aceitunas recogidas este año se trasladarán a la almazara El Tendre, en Elche, para elaborar aceite. Posteriormente, se embotellará y se empleará como obsequio institucional de la universidad. El rector explicó que la UMH quiere aprovechar un fruto que hasta hace poco apenas se utilizaba, especialmente en un contexto de menor cosecha por la vecería.

La jornada también contó con la colaboración de la Almàssera Relleu, que llevó al campus una máquina antigua de elaboración de aceite, con una antigüedad aproximada de entre 70 y 80 años. Jordi Font Cantó explicó a los participantes el funcionamiento de esta maquinaria, que todavía está operativa y se exhibe en ferias.

Aproximadamente la mitad de los participantes eran estudiantes Erasmus. Entre ellos estaba Giorgia Casa, procedente de Italia, mientras que Bárbara Cabeza, estudiante de Biotecnología, y Lorena Matos, alumna de un máster en Gestión Sanitaria, destacaron el valor práctico y de integración de la actividad.

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