Pablo Saura gana en Elche el concurso de pelar granadas Mollar

Pablo Saura, de 26 años, se proclamó este domingo ganador del concurso de pelar granadas celebrado en la Fireta del Camp d’Elx. La prueba reunió a 17 participantes al final del Paseo de la Estación y valoró tanto la rapidez como la técnica y la presentación del fruto.

De los 17 concursantes, cinco llegaron a la final, entre ellos una madre y su hija. Los participantes disponían de cuatro minutos para pelar una Granada Mollar de Elche, aunque terminar antes no garantizaba la victoria. El jurado tuvo en cuenta el corte, la limpieza, la conservación de los granos y la retirada de restos de corteza y membranas.

Saura atribuyó su triunfo a la técnica y a la actitud durante la competición. “Creo que he ganado, en primer lugar, por la actitud, porque se tiene muy en cuenta que disfrutes del evento y mantengas una sonrisa en la cara”, explicó el vencedor, quien defendió que el tiempo debe aprovecharse para lograr una buena presentación.

Marga Guilló, de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, señaló que abrir una granada puede llevar entre 30 y 50 segundos, aunque el proceso se alarga si se quieren retirar las membranas y colocar los granos de forma más vistosa. La representante de la DOP recomendó realizar un corte superficial en la corteza, seguir las separaciones naturales de los gajos y abrir la fruta con las manos.

El concurso coincide con el inicio de la nueva campaña de la Granada Mollar de Elche. La recolección ha comenzado y se prolongará hasta la penúltima semana de octubre, según Pedro Valero, de Asaja Elche. La fruta podrá conservarse en frío para prolongar su comercialización hasta enero o febrero.

La DOP prevé una producción de unos 50 millones de kilos, similar a la de la campaña anterior, pero con una mayor calidad y calibre medio, según su presidente, Francisco Oliva. Saura aprovechó la entrega del reconocimiento, realizada por el concejal de Medio Ambiente y Agricultura, José Antonio Román, para reclamar más visibilidad para los productos autóctonos y este tipo de actividades.

Información elaborada a partir de Información.