La sal de Fuencaliente logra una medalla de oro en Agrocanarias 2026

Las Salinas de Fuencaliente han obtenido una medalla de oro en la categoría de flor de sal del Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2026, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

El certamen reconoció como Mejor Sal Marina de Canarias 2026 a la flor de sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, que también recibió la distinción de Mejor Sal Marina Ecológica y una medalla de gran oro.

En la modalidad de flor de sal, las Salinas de Fuencaliente compartieron el oro con las Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria. En total, el jurado concedió nueve reconocimientos entre las producciones de las seis salinas activas del Archipiélago.

La cata se celebró el pasado 17 de septiembre en el Islote de Fermina, en Arrecife, con la participación de doce sales procedentes de Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma y Lanzarote. Un panel integrado por once especialistas valoró aspectos como el aroma, el sabor, la textura, el color y la granulometría.

El Gobierno de Canarias destacó que estos premios ponen en valor una actividad artesanal vinculada al patrimonio, el paisaje y la cultura de las islas. Actualmente, las salinas del Archipiélago producen alrededor de 2.700 toneladas de sal mediante técnicas transmitidas de generación en generación.

Las empresas galardonadas podrán incorporar a sus envases las etiquetas acreditativas de los premios hasta la próxima edición del concurso, además de participar en acciones promocionales del ICCA.