Las Salinas de Fuencaliente logran una medalla de oro en Agrocanarias 2026

Las Salinas de Fuencaliente han recibido una medalla de oro en la categoría de flor de sal del Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2026, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

El certamen distinguió como Mejor Sal Marina de Canarias 2026 a la flor de sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, que también obtuvo el reconocimiento a la Mejor Sal Marina Ecológica y una medalla de gran oro.

En la modalidad de flor de sal, junto a la producción de Fuencaliente también fue premiada con una medalla de oro la sal de las Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria. En total, el panel de cata concedió nueve reconocimientos a producciones procedentes de las seis salinas activas del Archipiélago.

La convocatoria contó con doce sales participantes y las muestras fueron evaluadas mediante cata ciega por once especialistas, que valoraron aspectos como el aroma, el sabor, la textura, el color, la consistencia y la granulometría.

El fallo se anunció tras la sesión celebrada el 17 de septiembre en el Islote de Fermina, en Arrecife. Según explicó el Gobierno de Canarias, las producciones premiadas podrán incorporar en sus envases la etiqueta acreditativa del reconocimiento hasta la próxima edición del concurso.

El Ejecutivo autonómico destacó que las salinas canarias mantienen técnicas artesanales transmitidas entre generaciones y que esta actividad forma parte del patrimonio paisajístico y cultural de las islas, además de contribuir a la economía, la gastronomía y el turismo.