Las Salinas de Fuencaliente logran un oro en Agrocanarias 2026

Las Salinas de Fuencaliente han recibido una medalla de oro en la modalidad de flor de sal del Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2026, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

El certamen reconoció como Mejor Sal Marina de Canarias 2026 a la flor de sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, que también obtuvo la distinción de Mejor Sal Marina Ecológica y una medalla de gran oro.

En la categoría de flor de sal, junto a la producción de Fuencaliente, también logró una medalla de oro la sal de Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria. En total, el jurado concedió nueve reconocimientos a las producciones de las seis salinas activas del Archipiélago.

La convocatoria contó con doce sales procedentes de Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma y Lanzarote. Las muestras fueron examinadas mediante cata ciega por once especialistas, que valoraron aspectos como el aroma, el sabor, la textura, el color, la consistencia y la granulometría.

El fallo fue anunciado por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe. El concurso busca reconocer la calidad de las sales canarias y contribuir a su promoción y comercialización.

Las salinas del Archipiélago producen alrededor de 2.700 toneladas anuales mediante técnicas artesanales transmitidas entre generaciones. El Gobierno canario destaca su valor como patrimonio paisajístico y cultural, además de su contribución a la actividad económica, la gastronomía y el turismo.