El restaurante Flati de Loja reabrirá esta semana tras cuatro meses cerrado

El restaurante Flati, uno de los establecimientos más conocidos de Loja y del Poniente granadino, volverá a abrir sus puertas esta semana, cuatro meses después de su cierre por la jubilación de su propietario, Antonio Díaz.

El negocio reabrirá con nuevos propietarios, pero mantendrá la línea con la que funcionaba hasta ahora: apuesta por el producto local y la calidad. Jose Guzmán, uno de los nuevos responsables, ha explicado a IDEAL que decidieron continuar con el proyecto al conocer la jubilación de Antonio.

La encargada del restaurante, Beatriz, seguirá al frente y la carta se mantendrá intacta. La intención de los nuevos propietarios es que la reapertura se produzca con naturalidad y que el cambio apenas se note para los clientes habituales.

El Flati volverá a atender al público a partir de mañana. No habrá una inauguración especial, ya que sus responsables quieren abrir con normalidad y estar preparados para el puente.

Guzmán ha reconocido el respeto que les produce asumir un negocio con una trayectoria consolidada y ha asegurado que tratarán de mantener el sistema y la esencia del restaurante. También ha destacado su intención de seguir defendiendo la gastronomía del Poniente y los productos locales de la zona.

Información elaborada a partir de Ideal.