Una heladería artesana de Granada atrae colas gracias a sus especialidades caseras

Una heladería artesana situada en el número 25 de la Avenida de la Constitución de Granada, Sildavia, se ha ganado una clientela fiel desde su apertura en 2021, con colas por sus especialidades. El local fue fundado por José Antonio Hermoso, que había dedicado gran parte de su vida a una joyería y decidió cambiar de rumbo ante la mala situación de ese negocio.

Hermoso explica a Ideal que no tenía experiencia en heladería, aunque su hermana regenta un establecimiento similar en Motril. «Tenía una joyería pero como no iba muy bien me eché la manta a la cabeza y monté la heladería buscando un cambio de rumbo», afirma. Los inicios fueron difíciles: la obra se retrasó, no pudo abrir hasta mitad de temporada y el local, aunque bonito, pasaba desapercibido. Con el boca a boca, la clientela fue creciendo poco a poco.

Entre sus helados más demandados están el Sildavia, que da nombre al local, el de chocolate negro con naranja y el Carapino, con nata, caramelo y piñones. También destaca el 'biscuit', elaborado con natillas caseras, almendra y yema tostada. La oferta incluye además granizados, horchata, leche rizada, batidos helados y helados sin azúcar, así como un café con una chocolatina Toblerone por 1,20 euros o una bebida fría por 1 euro para el público de paso.

El nombre del establecimiento procede de Sildavia, el reino imaginario que da título a una de las canciones más emblemáticas del grupo La Unión, banda que gusta especialmente al propietario.

La heladería cerrará su temporada a primeros de noviembre. Hermoso considera que el negocio ha crecido «bastante», aunque reconoce que aún puede avanzar más, ya que al no estar en pleno centro es menos conocido que otras heladerías. Su objetivo es seguir incorporando nuevos sabores y crecer.

Información elaborada a partir de Ideal.