Tres amigos de Alhendín abren la Taberna El Charnake y ya se les queda pequeña

Tres amigos veinteañeros de Alhendín, Alberto Torres, Alberto Fernández y Eduardo Jiménez, abrieron en febrero de 2025 la Taberna El Charnake, un local de la calle Almona Vieja que ya se les queda pequeño. Según cuentan a IDEAL, el negocio funciona gracias a una comida casera inspirada en las recetas de sus madres, un ambiente acogedor y un trato al cliente que hace sentir a la gente como en casa.

Los tres socios, amigos de toda la vida y con experiencia previa en hostelería, decidieron emprender juntos cuando quedó libre un pequeño local. «Teníamos miedo e inseguridad al principio, pero también teníamos claro lo que queríamos hacer, con nuestro propio concepto», explican.

La carta se basa en platos típicos «sin excentricidades», como las croquetas, los huevos rotos o la torta de Inés Rosales con sobrasada. En carnes, el lomo bajo de unos 600 gramos se vende por 25 euros, un precio que, según los propietarios, pretende acompañar a la experiencia global del local.

Los responsables destacan que muchos clientes llegan a comer y, cuando miran el reloj, se dan cuenta de que han pasado horas sin notarlo. «La gente viene por la comida pero se queda atrapada por el servicio, la atención y el buen rollo de la taberna», señalan.

La buena acogida les ha permitido contratar a dos amigos, Jorge y Ramón. Alberto Fernández resume la situación: «Tenemos muchísimo trabajo pero podemos dar trabajo a amigos nuestros de toda la vida, así que bendito problema».

De cara al futuro, los socios planean abrir una nueva taberna «con el mismo alma» en un local más grande, ya que, según explican, casi todos los fines de semana no cabe más gente en la actual.

Información elaborada a partir de Ideal.