Un matrimonio colombiano abre en Granada Rolls.go, un sushi de estilo chileno que ya piensa en franquicia
Samantha y Eduardo, una pareja colombiana, abrieron Rolls.go en Granada hace dos meses. Su sushi al estilo chileno ya tiene colas y piensa en franquicias.
Un matrimonio colombiano, formado por Samantha y Eduardo, ha abierto en Granada Rolls.go, un negocio de sushi sencillo, con ingredientes de calidad y un marcado toque latino. El local arrancó el 28 de agosto, tras unos meses de ventas por grupos de WhatsApp, en los que ella cocinaba y su marido repartía en bici.
Según cuenta Samantha a IDEAL, la pareja llevaba cuatro años en Estados Unidos, pero decidió instalarse en Granada porque en Los Ángeles le resultaba muy complicado formar una familia lejos de sus seres queridos. Ella explica que empezó a hacer sushi hace diez años en Colombia y que después trabajó en Chile, donde este plato es muy popular.
El sushi de Rolls.go, en palabras de Samantha, «es más como el de Chile que como el de Japón», con rollos abundantes de queso crema y aguacate. La carta se limita a cuatro variedades, de salmón y de langostinos cocinados de distintas formas, que se venden en combos de 15, 25 y 40 piezas, con precios desde 19,90 euros.
Samantha señala que las primeras semanas fueron muy intensas: durante los primeros días las piezas se ofrecieron a un euro y acudió «muchísima gente». Los clientes pueden comer en el local o pedir a domicilio en Granada capital y en casi toda el Área Metropolitana.
La propietaria reconoce que todavía están ajustando detalles, pero confía en que el proyecto pueda convertirse en franquicia y tener más puntos de venta en el futuro.
Información elaborada a partir de Ideal.