Cuatro condenados por desviar jamones de un incendio de Badajoz a la Sierra de Huelva
Cuatro condenados por desviar a la Sierra de Huelva miles de jamones y paletas no aptos para el consumo tras un incendio en Monasterio (Badajoz).
El Juzgado de lo Penal número 3 de Huelva ha condenado a un año de prisión y a tres años de inhabilitación especial para cualquier actividad profesional o comercial relacionada con la industria cárnica a cuatro de los cinco acusados por desviar productos declarados no aptos para el consumo tras el incendio de un secadero en Monasterio (Badajoz). Además, cada uno de los cuatro condenados deberá pagar una multa de seis meses con una cuota diaria de 12 euros y abonar la parte proporcional de las costas. El quinto acusado ha sido absuelto por no quedar acreditada su participación ni su conocimiento de los hechos.
Los hechos se remontan a junio de 2003, cuando un incendio en un secadero afectó a un lote de 43.000 piezas entre jamones y paletas. Tras los análisis, la Autoridad Sanitaria las declaró no aptas para el consumo humano por la presencia de sustancias con potencial genotóxico y cancerígeno procedentes de la combustión de plásticos. La retirada y destrucción se encomendó a una empresa especializada con planta de tratamiento en Guillena (Sevilla).
Según la sentencia, responsables de transportes y directivos de la empresa gestora ordenaron, en lugar de destruir la mercancía, desviarla hacia la Sierra de Huelva. Las piezas fueron trasladadas a instalaciones en Aroche y a secaderos de Jabugo, donde se lavaron, se les retiraron las cuerdas originales, se untaron con grasa o manteca y se reetiquetaron para reintroducirlas ilícitamente en el mercado. Durante las inspecciones se hallaron miles de piezas en cámaras, secaderos no autorizados e incluso en camiones listos para su distribución.
La magistrada considera que los hechos constituyen un delito contra la salud pública del artículo 363.5 del Código Penal, en la modalidad de peligro abstracto, porque el riesgo para la salud colectiva «existía objetivamente», al encontrarse compuestos tóxicos en la corteza y la grasa superficial, partes que pueden destinarse a usos culinarios o al consumo directo.
En cambio, la sentencia absuelve a todos los acusados del delito de falsedad en documento oficial que sostenían la Fiscalía y las acusaciones particulares. Para la magistrada, las alteraciones de sellos y firmas en las guías de transporte constituyen una falsedad ideológica despenalizada en el Código Penal vigente. En lo civil, los cuatro condenados deberán indemnizar de forma conjunta y solidaria a las empresas propietarias del secadero por los daños de imagen y el lucro cesante. La cuantía se calculará en ejecución de sentencia, con límites máximos de 190.277 euros para una de las entidades y 146.627 euros para la otra.
Contra la resolución cabe recurso de apelación ante el mismo juzgado en el plazo de diez días, para su posterior resolución por la Audiencia Provincial de Huelva.
Información elaborada a partir de Huelva Información.