La IGP Chistorra de Navarra se incorpora a Origen España

La IGP Chistorra de Navarra se ha incorporado como socio de pleno derecho a Origen España, la asociación que agrupa a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas agroalimentarias. Con esta adhesión, la entidad alcanza los 98 miembros.

La incorporación llega después de que la Comisión Europea aprobara en octubre de 2024 el registro oficial de la Chistorra de Navarra como Indicación Geográfica Protegida. La figura de calidad trabaja desde hace dos años en la defensa y el reconocimiento de este embutido tradicional navarro.

El presidente de Origen España, Ángel Pacheco, ha señalado que la entrada de la nueva IGP supone un reconocimiento a su labor y una oportunidad para reforzar la promoción de los productos de calidad diferenciada vinculados a cada territorio.

Por su parte, el presidente de la IGP Chistorra de Navarra, Alberto Jiménez Mutiloa, ha destacado que la entidad se encuentra en una etapa de consolidación de la marca y que la adhesión permitirá trabajar junto a otras figuras de calidad agroalimentaria.

La chistorra navarra cuenta con una tradición vinculada a la matanza del cerdo y a la gastronomía de la Comunidad Foral. Su elaboración, actualmente extendida durante todo el año, representa además una actividad relacionada con el empleo y el desarrollo de las zonas rurales.

Entre los socios de Origen España figuran otras cinco indicaciones geográficas vinculadas a Navarra: la DOP Idiazabal, la IGP Espárrago de Navarra, la DOP Roncal, la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa y la IGP Ternera de Navarra.