Mediterránea promete recetas más atractivas y más catas para familias en los comedores escolares andaluces

La empresa Mediterránea de Cátering se ha comprometido a ofrecer recetas «más apetecibles» en los comedores escolares de Andalucía y a aumentar las jornadas de cata para que las familias puedan probar los menús. El anuncio llega tras semanas de polémica por el servicio, avivada por un vídeo grabado en un colegio de Córdoba con la preparación de un plato de pisto que se hizo viral. La compañía, que gestiona más de 600 comedores en la comunidad, es la responsable de la mayoría de las quejas recibidas por raciones escasas, platos poco atractivos y falta de calidad de los alimentos.

En Málaga, la empresa tiene la concesión de unos 120 comedores escolares, en torno al 40% de los colegios de la provincia. Es por tanto un servicio que afecta de forma directa a un número muy elevado de alumnos y de familias malagueñas, y que ha generado malestar entre las asociaciones de padres y madres de la provincia, que han hecho llegar numerosas quejas a este periódico.

Mediterránea gestiona el servicio tanto en la modalidad de línea fría, con comida elaborada en una cocina central y transportada a los colegios, como con cocinas in situ. La empresa ha sido objeto de un expediente sancionador y de una multa por incidencias registradas en los colegios de Córdoba, pero sigue prestando el servicio con normalidad. Según la compañía, se están reforzando los controles de producción y servicio y se han propuesto cambios en los menús, aunque todavía no ha concretado en qué consistirán. Mediterránea sostiene además que, hasta ahora, «no se han identificado riesgos para la seguridad alimentaria en los casos analizados».

La consejera de Educación de la Junta de Andalucía, María del Carmen Castillo, reconoció el pasado mes que los menús podían resultar poco atractivos para los escolares: «A veces los menús no nos parecen atractivos porque están muy controlados desde el punto de vista de los hidratos, del tipo de comida que se come que tiene que ser muy equilibrada y a veces visualmente no es atractiva, pero sí que es sana porque está controlada por la Consejería de Sanidad».

Respecto a la participación de las familias, la normativa andaluza no permite el acceso libre a los comedores, pero sí contempla jornadas de cata o visitas organizadas, previo aviso y con autorización de la empresa y del centro. Desde la compañía indican que desde el inicio de curso se han realizado 152 catas en los más de 600 comedores que gestiona en Andalucía. En Córdoba, además, se prevé mantener reuniones periódicas con las familias a la salida del alumnado.

Información elaborada a partir de Diario Sur.