Una estudiante de la ULE recupera la memoria de Matallana con sus sabores
El proyecto ‘Sabores con memoria’ recupera en Matallana de Torío recetas tradicionales y reflexiona sobre alimentación y salud cerebral.
La estudiante del Grado en Enfermería de la Universidad de León (ULE) Lucía Gómez Arboleya ha desarrollado en Matallana de Torío el proyecto ‘Sabores con memoria’, una iniciativa que utiliza las recetas tradicionales como punto de encuentro para recuperar recuerdos y abordar cuestiones relacionadas con la alimentación y la salud cerebral.
El programa ha incluido varios talleres y sesiones compartidas con vecinos de la localidad leonesa, en los que la cocina tradicional ha servido para conversar sobre experiencias personales y sobre el valor de conservar la memoria colectiva.
Además de poner en primer plano los sabores de siempre, la propuesta ha permitido reflexionar sobre la importancia de los hábitos alimentarios y su posible relación con el bienestar y la salud del cerebro.
Con esta iniciativa, Lucía Gómez Arboleya ha unido su formación en Enfermería con la historia culinaria de Matallana de Torío, dando protagonismo a las recetas y vivencias de sus habitantes.