El Consejo Regulador destaca el impulso para Moriles con la capitalidad del vino
El Consejo Regulador destaca que la capitalidad de Montilla beneficiará a Moriles y al conjunto de la DOP Montilla-Moriles en 2027.
La elección de Montilla como Ciudad Española del Vino 2027 permitirá, según el presidente del Consejo Regulador Montilla-Moriles, Javier Martín, promocionar durante doce meses a las bodegas, cooperativas y lagares de toda la Denominación de Origen Protegida (DOP), incluidos los de Moriles.
Martín ha señalado que el reconocimiento trasciende a Montilla porque, cuando se habla de esta localidad y sus vinos, también se hace referencia a todos los municipios integrados en la DOP. A su juicio, la capitalidad contribuirá a poner en valor el conjunto del marco vitivinícola.
Entre las propuestas del Consejo Regulador figuran catas magistrales de proyección internacional centradas en la uva Pedro Ximénez y sus vinos generosos, así como jornadas técnicas y seminarios con universidades e instituciones enológicas. Estos encuentros abordarían el futuro del sector, las prácticas frente al cambio climático y la formación avanzada de sumilleres y profesionales de la hostelería.
El presidente también plantea invitar a otras denominaciones de origen de España y Europa a citas como la Cata del Vino en Córdoba, la Fiesta de la Vendimia en Montilla y otros eventos de los municipios del marco, con encuentros gastronómicos que combinen vinos locales y productos de otras regiones.
Martín considera que la capitalidad puede atraer a distribuidores, sumilleres, críticos gastronómicos y compradores, y facilitar nuevos contratos de distribución para bodegas, cooperativas y lagares. Asimismo, apuesta por reforzar la colaboración con la hostelería mediante circuitos de maridaje, ferias integradas y la promoción de eventos vinculados al vino.
La uva Pedro Ximénez será el eje de la programación, bajo el lema «Montilla, reino de la Pedro Ximénez al mundo». Martín ha defendido que esta iniciativa servirá para explicar la singularidad de la uva y de vinos como los finos, amontillados, olorosos y palos cortados.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.