La ensaimada mallorquina que triunfa en una pastelería junto a la Catedral de Murcia

La ensaimada artesana de origen mallorquín se ha convertido en uno de los productos más destacados de El Horno de Belluga, una pastelería situada en la calle Organistas, 1, junto a la Catedral de Murcia y cerca de la plaza de Belluga.

El establecimiento, tradicionalmente vinculado a la repostería murciana, presenta esta elaboración con masa hojaldrada, azúcar glas y un relleno a elección del cliente. Entre las opciones mencionadas por la pastelería figuran el cabello de ángel y el chocolate.

“Ni es de aquí ni falta que hace”, señala con humor el negocio en una publicación de Instagram, en la que explica que se trata de una ensaimada artesana tradicional “de origen mallorquín”. La pastelería también asegura que la combinación de la masa y el relleno “te vuelve loco”.

Para dar a conocer el producto, El Horno de Belluga salió a la calle a ofrecerlo a los viandantes. Según relata el establecimiento, la respuesta más repetida fue: “Ponme una para llevar. Pero ya”.

La preparación comienza de madrugada, alrededor de las 3.00 horas, según los datos aportados por el negocio. El obrador también mantiene otras elaboraciones, como la empanada y las tortas de recao, además de cannolis sicilianos, torrijas y propuestas más actuales.

Los clientes que quieran llevarse una ensaimada entera para compartir pueden encargarla previamente en la pastelería, que indica que la tendrá lista.

Información elaborada a partir de La Opinión de Murcia.