El festival Tardíu reúne a más de 5.000 visitantes en Santander

El festival gastronómico Tardíu reunió a más de 5.000 visitantes durante su segunda edición, celebrada el pasado fin de semana en la Plaza Alfonso XIII de Santander. La cita puso el foco en los quesos y bebidas artesanas de Cantabria, muchos de ellos con una producción limitada y escasa presencia fuera de la comunidad.

Durante tres días, 24 productores ofrecieron más de 50 referencias, en una propuesta que combinó degustaciones, talleres, demostraciones y música en directo. El público consumió cerca de 6.000 pinchos de queso y 5.000 bebidas, mientras la organización cifra en un 25 % el aumento de asistentes respecto a la primera edición.

El encuentro estuvo impulsado por los colectivos Cantabria Quesera y Cantabria Brinda, integrados en la Oficina Agroalimentaria de CEOE CEPYME Cantabria. Los visitantes pudieron conocer directamente el trabajo de queserías, bodegas, destilerías, sidrerías y cerveceras de distintos puntos de la región.

Entre las propuestas presentadas se incluyeron elaboraciones procedentes de Liébana y los Valles Pasiegos, además de vinos, licores y cervezas artesanas. El festival también contó con firmas invitadas, como Patatas Vallucas, de Valderredible.

La organización considera que los resultados consolidan Tardíu como una oportunidad para que los pequeños productores den a conocer sus elaboraciones, contacten con nuevos consumidores y amplíen sus mercados. Entre los productos mencionados figura el licor de limón de Novales, localidad vinculada así a esta muestra gastronómica celebrada en la capital cántabra.