El delegado de la Junta en Jaén destaca el AOVE como sello de calidad de la provincia

El delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Erik Domínguez, ha destacado que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se ha convertido, por méritos propios, en un sello de calidad vinculado a la provincia. Las declaraciones se produjeron durante una visita a la almazara La Loma, en Baeza, una de las cuatro empresas que integran el grupo Castillo de Canena.

Domínguez acudió a las instalaciones acompañado de la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, y fue recibido por el director de Castillo de Canena, Francisco Vañó. Durante la visita, el delegado valoró la apuesta de la almazara por la modernización y la evolución de un sector con más de dos siglos de historia.

En sus declaraciones, Domínguez subrayó que la calidad es hoy el eje del aceite de oliva gracias a un cambio en el sistema de producción y a la posición de fuerza de los aceites de recolección temprana. Destacó también la trayectoria de la empresa, que figura entre las primeras en producir aceite temprano en la variedad picual, así como su trabajo en investigación.

El delegado puso en valor el potencial de la provincia de Jaén en el ámbito oleícola, citando la existencia de 67 millones de olivos, a los que describió como el mayor bosque humanizado del mundo. Asimismo, se mostró optimista de cara a la nueva campaña de recogida de aceituna y aseguró que ya no es necesario convencer a nadie de la calidad de los aceites jiennenses, tanto por sus componentes alimentarios como por sus beneficios para la salud.

Para concluir, Domínguez afirmó que "el futuro es del olivar, el futuro es de los AOVE".