El Congreso del Queso de Ordizia regresa a Oiangu con ponencias y pruebas pastoriles

El XI Congreso del Queso de Ordizia se celebrará este año en Oiangu, con un programa que combinará ponencias, una competición entre pastores, una comida de hermandad y un partido de exhibición de Bote Luzea. La Cofradía del Queso de Idiazabal de Ordizia organiza el encuentro, nuevamente bajo la cobertura de los Cursos de Verano de la UPV.

La jornada comenzará a las 10.00 horas con la inauguración a cargo de Idoia Otaegi, directora de los Cursos de Verano. La primera ponencia será la de Enrique Fantova, director técnico del Grupo Oviaragón, que expondrá la experiencia de esta cooperativa ganadera, integrada por más de 600 ganaderos y alrededor de 60.000 ovejas.

A continuación se proyectará Kaxkagorri, un documental realizado por Joxe Ramón Agirre, ‘Marron’, sobre la vida de un pastor que sube cada mes de mayo a los pastos de Aralar con sus animales.

El programa divulgativo continuará con Rafael Sánchez, director general de COBADU, que hablará sobre la cooperación y el trabajo en común para afrontar los retos del sector. Sánchez es veterinario y pastor de origen, mantiene la explotación del rebaño familiar y dirige una cooperativa agraria con cerca de 12.000 cooperativistas.

A partir del mediodía se celebrará una competición entre pastores, tras el éxito de la primera edición del año pasado. Las pruebas incluirán calcular el peso de una cordera y de dos quesos, ordenar ovejas por peso y localizar un animal que no pertenezca al rebaño. La jornada concluirá con el reparto de trofeos, una comida de hermandad y, a las 17.00 horas, un partido de exhibición de Bote Luzea entre ocho jugadores de la selección de Gipuzkoa.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.