Ordizia acoge el XI Congreso de Queso con el sector del pastoreo

El XI Congreso de Queso reunirá este próximo viernes en las campas e instalaciones de Oiangu, en Ordizia, al sector del pastoreo. La jornada, organizada por la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, se celebra en el marco de los Cursos de Verano de la EHU.

El encuentro combinará contenidos técnicos con experiencias vinculadas al oficio del pastoreo, así como diferentes actividades de carácter divulgativo dirigidas a quienes se acerquen a la cita.

La cita supone una oportunidad para poner en valor la labor de los pastores y la elaboración del queso, dos actividades muy arraigadas en la tradición de la comarca y en la identidad de la localidad.

Oiangu, con sus campas e instalaciones, será el escenario de una jornada que une formación, experiencia de campo y divulgación en torno a uno de los productos más emblemáticos de Gipuzkoa.