Amics de la Terra reclama reducir el desperdicio de alimentos en Ibiza

Amics de la Terra ha reclamado trasladar a Ibiza las recomendaciones de Naciones Unidas para reducir el desperdicio alimentario, coincidiendo con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra este domingo. La organización recomienda comprar productos locales, de temporada y a granel.

La entidad ecologista cita el Food Waste Index Report 2024 de Naciones Unidas, según el cual el 60% del desperdicio alimentario procede de los hogares, frente al 28% de los restaurantes y el sector Horeca y el 12% de supermercados y comercios. Si se suman las pérdidas producidas antes de que los alimentos lleguen a las tiendas, los productos que se generan pero no se consumen representan el 10% de las emisiones globales, según Naciones Unidas.

Amics de la Terra considera que el problema tiene una dimensión especial en Ibiza por su condición insular, la dependencia del transporte marítimo y la falta de soberanía alimentaria. La organización señala que cada alimento que llega a la isla ha recorrido cientos de kilómetros y alerta del impacto del transporte, los envases y la refrigeración.

Por ello, defiende consumir alimentos de proximidad y de temporada, ya que reducen las necesidades de transporte y envasado y apoyan al sector agrícola y a los comercios locales. También anima a gestionar correctamente los residuos orgánicos mediante el compostaje o el uso adecuado del contenedor marrón.

La organización recuerda que estos residuos pueden transformarse en compost y biogás, una opción que, según indica, podría contribuir al abastecimiento energético de la planta de Ca Na Putxa. Además, propone recuperar recetas tradicionales para aprovechar alimentos todavía aptos para el consumo, como cremas de verduras, conservas, greixonera o torrijas. La petición afecta al conjunto de Balears y se conoce también en Palma, como capital autonómica.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.