Baleares, entre las comunidades con el menú del día más caro de España, con 16 euros de media
Baleares tiene el menú del día más caro de España tras el País Vasco, con 16 euros de media frente a los 14,70 de la media nacional, según Hostelería de España.
Baleares se sitúa entre las comunidades autónomas con el menú del día más caro de España, con un precio medio de 16 euros, según una encuesta elaborada por Hostelería de España en colaboración con Edenred. El archipiélago supera la media nacional, que es de 14,70 euros, y solo queda por detrás del País Vasco, donde el menú del día alcanza los 16,30 euros.
Cataluña también aparece entre los territorios más caros, con una media de 15,70 euros. En el extremo opuesto se encuentran Canarias y Murcia, con 13,50 euros de media, mientras que Extremadura, Asturias y Andalucía registran 14 euros.
En el caso balear, pese a mantenerse entre las zonas más caras, el precio del menú del día no ha aumentado en el último año. Baleares y la Comunidad Valenciana son las dos autonomías donde el coste medio se ha mantenido estable. En el conjunto de España, en cambio, el precio ha subido un 3,5% respecto a 2025, cuando se situaba en 14,20 euros.
La organización atribuye esta evolución al aumento de los costes que soporta el sector de la hostelería. Entre los productos que más se han encarecido figuran los huevos, con una subida del 12,3%; las legumbres y hortalizas, con un 9,8%; la carne de vacuno, con un 7,9%, y el pescado fresco y congelado, con un 4,5%. A ello se suman el incremento de los productos energéticos y de los costes laborales de la restauración, un escenario que, según el estudio, sigue reduciendo los márgenes de los establecimientos.
La facturación de la restauración creció un 2,7% de media hasta julio, pero, descontado el efecto de la subida de precios, la actividad cayó un 1,6%.
La encuesta también analiza cómo se adaptan los restaurantes a esta fórmula. El 47,1% de los establecimientos ofrece medio menú y el 68,7% permite llevarse el menú del día para llevar. Casi nueve de cada diez locales ofrecen algún tipo de adaptación para atender distintas necesidades alimentarias.
Según el estudio, el precio cerrado sigue siendo el principal motivo por el que los clientes eligen el menú del día, citado por el 34,5% de los establecimientos consultados, seguido de la comida casera o tradicional, con un 21,8%, y la rapidez durante la jornada laboral, con un 19,3%. Conviene fijarse en qué incluye cada precio, si primer plato, segundo, postre o café y bebida, porque cuando la bebida se cobra aparte el importe final puede subir de forma considerable.
Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.