Conde de San Cristóbal presenta la añada 2023 de su vino de finca Pago Valdestremero

La bodega Conde de San Cristóbal, situada en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, ha presentado Pago Valdestremero 2023, el vino más representativo de la casa, que reúne todas las parcelas de su finca. La nueva añada llega con un nombre y una imagen más ligados al origen, manteniendo la estética distintiva y sofisticada que caracteriza a la marca.

El diseño incorpora referencias a la ubicación del viñedo en el histórico Pago Valdestremero, en la localidad vallisoletana de Peñafiel, a unos 900 metros de altitud. Se trata de un tinto elaborado con 100% Tinta Fina, con un perfil aromático concentrado y complejo, base de fruta fresca y toques minerales. Según la descripción de la bodega, en boca es fresco, potente y de paso redondo y largo, y se recomienda para acompañar quesos curados de oveja, cordero lechal, costillas de cerdo al sarmiento, carnes a la brasa y embutidos.

La añada 2023 estuvo marcada por episodios climáticos complicados: un otoño cálido y lluvioso, heladas en invierno que afectaron a algunas parcelas, una brotación temprana seguida de heladas tardías en primavera y un verano con muy pocas precipitaciones. Justo antes de la vendimia cayó un chaparrón inesperado, que el equipo pudo afrontar gracias al manejo meticuloso del viñedo, cultivado de forma 100% ecológica. Las uvas se recogieron a mano y se seleccionaron tanto en el viñedo como en bodega.

El vino procede de las 80 hectáreas de viñedo propio de la bodega. El Pago Valdestremero ya era conocido en el siglo XVI, en la corte de Felipe II en Valladolid, y a principios del siglo XX la familia De la Mata adquirió el viñedo y fundó la bodega, que rinde homenaje al primer conde, Julián de San Cristóbal y Eguiarreta. Actualmente el título lo ostenta Pelayo de la Mata, presidente del grupo vinícola Marqués de Vargas.

Varios críticos internacionales han reconocido los vinos de la bodega. Tim Atkin, MW, la sitúa entre las mejores de la D.O. Ribera del Duero y selecciona algunos de sus vinos para su Top 100 de la región, mientras que Ferrán Centelles y David Molina, catadores en España de Jancis Robinson, también destacan sus vinos en sus informes sobre la zona.

Con una crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés y un grado alcohólico de 14,5% vol., la botella de 750 ml tiene un precio recomendado de 24,60 euros. Se puede adquirir en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, en Lavinia o en bodeboca.com. Se trata de una noticia de ámbito provincial, sin vinculación directa con Palma más allá de su interés para el consumidor de vinos.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.