El histórico bar Marítim de Palma reabrirá como restaurante bajo el nombre Barítimo

El histórico bar Marítim de Palma, situado a los pies del Jonquet, reabrirá tras cuatro años cerrado. La Autoridad Portuaria de Baleares (APB) ha seleccionado la propuesta de Marport Sunbeach para explotar el establecimiento, que pasará a llamarse Barítimo y contará con una inversión de 1.042.000 euros para rehabilitar el edificio.

El nuevo negocio ofrecerá cocina mediterránea y mallorquina con servicio continuado, incluidos platos tradicionales como el variado mallorquín. Tendrá capacidad para 198 personas entre los comedores interiores, un reservado, la barra y las terrazas, y la concesión tendrá una duración prevista de once años.

La reforma afectará a 527 metros cuadrados y no modificará la estructura ni aumentará el volumen construido. Una de las principales actuaciones será sustituir el muro que limita actualmente las vistas al mar por una fachada de vidrio de alta eficiencia, con el objetivo de recuperar la conexión visual entre la plaza de Santo Domingo de la Calzada y el puerto.

Las obras tienen un plazo estimado de 24 semanas, aunque la APB todavía no ha concretado cuándo comenzarán ni cuándo abrirá el restaurante. El proyecto se desarrolla en un entorno protegido por la declaración de bien de interés cultural (BIC) del Jonquet.

Marport Sunbeach, sociedad integrada por Grupo Beewi y Grupomarport, obtuvo la mejor valoración del concurso, al que también concurrieron Gran Wok Taste y Mallorca Yachting Rental. Esta última empresa quedó excluida por no cumplir los requisitos administrativos. La oferta seleccionada incluye un canon anual de 100.000 euros para la APB.

El proyecto pretende mejorar la eficiencia energética del inmueble, que pasaría de una calificación F a una A. La cocina será eléctrica, la climatización y el agua caliente funcionarán con aerotermia y recuperación de calor, y se instalará un pavimento fotovoltaico transitable en la cubierta. El bar abrió por primera vez en 1951 y cerró en 2022, tras décadas como uno de los establecimientos de referencia del paseo Marítimo de Palma.

Información elaborada a partir de Ara Balears.