La dieta mediterránea, clave para la salud pese al alejamiento de España de sus hábitos

Con motivo del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, que se celebra cada 13 de noviembre, Diario de Mallorca recuerda que este patrón alimentario es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010, declaración realizada por la Unesco en Nairobi y promovida conjuntamente por España, Grecia, Italia y Marruecos. El artículo advierte de que España se aleja de este modelo en favor de los ultraprocesados, con el consiguiente impacto en la salud.

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), esta dieta aporta grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, minerales y vitaminas, y se basa principalmente en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva, junto con pescado, huevos y carnes magras.

El doctor Pablo Suárez, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), cita el estudio PREDIMED, con casi 8.000 participantes, y un estudio del Instituto Neurológico Mediterráneo (Neuromed) con más de 5.000 personas que recomienda este patrón a mayores de 65 años. Según Suárez, quienes siguen esta dieta tienen menos riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, deterioro cognitivo y algunos cánceres, como el de mama.

El informe de Save The Children citado en el texto señala que los países mediterráneos han sustituido en buena medida la fruta, la verdura, el aceite de oliva y el pescado por dulces, comida rápida y bebidas azucaradas. Los datos recogidos indican que el 53% de los españoles tiene exceso de peso (36% sobrepeso y 17% obesidad) y que entre los niños el 12% tiene sobrepeso y el 14% obesidad.

Los expertos subrayan que la dieta mediterránea no es un régimen para adelgazar por sí sola: debe acompañarse de al menos 150 a 300 minutos semanales de ejercicio, según la OMS, y de un control de las calorías, dado que alimentos como el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos son muy calóricos. Además, la FEN recomienda un desayuno de calidad con fruta fresca, cereales integrales y lácteos sin azúcares añadidos.

Frente a la inflación, la FEN defiende que comer sano no tiene por qué ser caro: recomienda productos de temporada y de proximidad, más proteína vegetal procedente de legumbres, planificar las comidas semanales para reducir desperdicios, y recurrir a conservas y congelados de verduras, pescado y legumbres. Sobre el aceite de oliva virgen extra, el doctor Suárez lo califica como el alimento más saludable de esta dieta, aunque recomienda moderar su consumo por su alto aporte calórico.

Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.