La dieta mediterránea, Patrimonio de la Humanidad, pierde terreno en España y los expertos avisan
Expertos avisan de que España se aleja de la dieta mediterránea, Patrimonio de la Humanidad, y dan consejos para comer sano sin gastar de más.
Con motivo del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, que se celebra cada 13 de noviembre, expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el doctor Pablo Suárez, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), advierten de que España se aleja de este modelo alimentario, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010. Según la FEN, esta dieta aporta grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, minerales y vitaminas, y se basa en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva, junto con pescado, huevos y carnes magras.
El doctor Suárez subraya que es la única dieta con evidencias sólidas para reducir la enfermedad y la muerte por patologías cardiovasculares. Cita el estudio PREDIMED, con cerca de 8.000 participantes, y un estudio del Instituto Neurológico Mediterráneo (Neuromed) con más de 5.000 personas, que la señala como opción recomendable para mayores de 65 años por su contribución a un envejecimiento saludable.
Por su parte, un informe de Save The Children señala que los países mediterráneos han pasado de tener una de las dietas más sanas del mundo a otra en la que los dulces, la comida rápida y las bebidas azucaradas han desplazado a la fruta, la verdura, el aceite de oliva y el pescado. Según los datos citados, el 53% de los españoles tiene exceso de peso (36% sobrepeso y 17% obesidad), y entre los niños el 12% tiene sobrepeso y el 14% obesidad.
Los expertos matizan que la dieta mediterránea no es un régimen para adelgazar por sí sola: debe acompañarse de entre 150 y 300 minutos semanales de ejercicio, según la OMS, y de control calórico, ya que alimentos como el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos son muy calóricos. Además, recomiendan un desayuno completo que incluya fruta fresca, cereales integrales y lácteos sin azúcares añadidos.
Para ahorrar en la cesta de la compra, la FEN propone comprar productos de temporada y locales, apostar por las legumbres como fuente de proteína vegetal, organizar las comidas semanales para reducir desperdicios y recurrir a conservas y congelados de verduras, pescados y legumbres. Sobre el aceite de oliva virgen extra, los expertos lo consideran insustituible desde el punto de vista nutricional, económico y sostenible.
Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.