Las empresas que lideran el negocio de los alimentos ricos en proteínas

El auge de los alimentos ricos en proteínas ha impulsado el consumo de productos como el pollo, el atún en conserva, los huevos y los lácteos. Entre las compañías españolas y multinacionales con actividad en España que lideran estos mercados figuran Vall Companys, Jealsa, Lactalis, Campofrío e Incarlopsa.

Vall Companys encabeza la producción de carne fresca de pollo, un mercado que alcanzó los 619,1 millones de kilos comprados por los hogares españoles el año pasado, un 5,4% más que en 2024. El grupo catalán factura más de 3.000 millones de euros al año. En conservas de atún, la gallega Jealsa, propietaria de Rianxeira y Escurís y principal proveedora de Mercadona, ingresó 825,7 millones en 2025.

En el sector lácteo, Lactalis lidera la comercialización de quesos europeos y nacionales en España, con una facturación aproximada de 1.500 millones de euros en su división ibérica. Campofrío Food Group domina los fiambres y elaborados de pavo, con más de 1.100 millones de euros anuales, mientras que Incarlopsa es la principal fabricante de lomo embuchado y supera también los 1.100 millones.

El Grupo Medina, proveedor de Mercadona bajo la marca Cárnicas Medina, es la empresa que más factura específicamente en el mercado español de carne de vacuno, con más de 800 millones de euros. En salmón, la filial española de la noruega Mowi facturó 150,9 millones de euros y procesa y distribuye más de ocho millones de unidades diarias desde Zaragoza.

El aumento del consumo de huevos, un 5% en el primer semestre de 2026 frente al mismo periodo de 2025, ha reforzado a Huevos Guillén, que prevé ingresar 385 millones este año. Danone, por su parte, factura unos 890 millones en España y concentra buena parte de su actividad en lácteos, yogures y alternativas vegetales.

Entre los alimentos de origen vegetal, las legumbres mantienen una posición destacada. Su consumo creció un 2,5% en 2025 y la empresa leonesa Luengo es la principal comercializadora española, con 108,5 millones de euros de facturación. Aunque el análisis procede de un medio de Ibiza, el fenómeno afecta a los hábitos de compra y a la oferta alimentaria disponible también para los consumidores de Palma.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.