Los mercados tradicionales reclaman en Palma menos IVA para los frescos

Los mercados tradicionales han reclamado en Palma reducir al mínimo el IVA de todos los productos frescos para hacer frente al aumento del precio de la cesta de la compra. La petición se planteó durante la VI Trobada de Mercats Tradicionals, celebrada en la capital balear.

La Confederación Metrae, que agrupa a estos mercados, considera que la rebaja fiscal ayudaría a mantener al cliente local en un contexto marcado también por el aumento del turismo. El encuentro sirvió para que comerciantes compartieran experiencias y analizaran los principales retos del sector.

Los mercados llevan años adaptándose a las demandas de los consumidores más jóvenes con consignas, salas de lactancia y servicios de comida a domicilio. Estas medidas buscan asegurar la continuidad del público local y diferenciarse de las grandes superficies.

La clausura de la reunión tuvo lugar en el Ayuntamiento de Palma, donde Metrae reconoció la trayectoria de varios comerciantes y entidades del ámbito estatal. Entre los premiados estuvieron el Ayuntamiento de València, la iniciativa madrileña «Mercados en Crescendo» y distintos establecimientos de los mercados centrales de València y Alicante.

También recibieron reconocimientos el mercado de Las Águilas, en Madrid; el comunicador gastronómico Pablo Albuerne Juanco, conocido como Gipsy Chef, y el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco.

Información elaborada a partir de IB3 Notícies.