Maka Istanbul abre en Palma con pan propio y kebabs de ternera Angus
Maka Istanbul abre en la calle Francesc Suau de Palma con pan casero, kebabs de ternera Angus y cocina turca artesanal.
El restaurante Maka Istanbul ha abierto en la calle de Francesc Suau, 14, de Palma, con una propuesta de cocina turca artesanal dirigida por Volkan. Según explican sus responsables, el establecimiento elabora cada mañana su propio pan y prepara a diario la carne de sus kebabs, con ternera Angus sazonada con una mezcla de especias propia.
El nombre del local tiene también un origen familiar: une las primeras letras de Mariana y Kaia, dos nietas de la familia que está detrás del negocio. La carta va más allá del döner tradicional e incluye dürüm con carne de ternera Angus, pollo, carne mixta o falafel, además de un dürüm de Angus gratinado con queso parmesano.
Entre los platos destacan el İskender kebab, con ternera Angus, salsa de tomate, yogur y mantequilla, y el Istanbul al horno, con carne, tomate y mozzarella. También figuran el lahmacun, una masa fina con carne picada y especias que se conoce como pizza turca, y el pide, con distintos rellenos como sucuk, un embutido especiado. La oferta se completa con pizzas artesanales de 30 centímetros, ensaladas, sopa de lentejas rojas y postres como el baklava y el şekerpare, además de ayran.
El local ofrece servicio en mesa, recogida para llevar y entrega a domicilio, y permite solicitar reservas a través de su página web. Sus responsables indican que todos sus productos son halal.
Para los vecinos de Palma, la apertura suma una opción de cocina turca elaborada en el propio local, con pan casero y carne preparada al día, en una calle de la ciudad.
Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.