Mistral Coffee House, un desayuno con vistas a la Plaça de Weyler en pleno centro de Palma
Crónica de un desayuno en Mistral Coffee House, en la Plaça de Weyler de Palma: terraza, tostadas de masa madre y café de especialidad.
El columnista de Ultima Hora dedica su crónica al Mistral Coffee House, el local original de la familia Mistral, situado en la Plaça de Weyler, justo enfrente de CaixaForum, en el centro de Palma. Según el autor, la terraza permite ver la vida de la ciudad desde una posición privilegiada, con el edificio modernista del antiguo Gran Hotel a un lado y los bares de tapas tradicionales al otro.
El texto destaca el ambiente de la plaza, relajado pese a su actividad, y la presencia habitual de músicos callejeros; durante la visita del autor, un flautista acompañó el desayuno. El local dispone de espacio en planta baja y en planta superior, aunque el cronista prefiere la terraza cuando hace buen tiempo.
En cuanto a la carta, el autor probó dos tostadas de masa madre: una de aguacate machacado con halloumi a la plancha, aceite de albahaca, granos de granada y sirope de agave, y otra de burrata con calabaza asada y machacada y hojas crujientes de salvia, en su versión de temporada. Ambas fueron valoradas por su equilibrio de sabores y su contundencia.
Para acompañar, el autor pidió un cortado y su acompañante un café con leche, que describe como excelentes. Recuerda además que Mistral fue uno de los pioneros del café de especialidad en Mallorca y que, a su juicio, sigue sirviendo uno de los mejores cafés de la ciudad.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.