Palma acoge cuatro catas científicas sobre chocolate, queso y dieta mediterránea
Palma acoge cuatro catas científicas gratuitas sobre pan y aceite, chocolate, queso y dieta mediterránea durante el mes de octubre.
La Unidad de Divulgación y Cultura Científica de la Universitat de les Illes Balears organizará cuatro sesiones de catas científicas en Palma los jueves 8, 15, 22 y 29 de octubre, a partir de las 18 horas. La actividad combinará divulgación científica, gastronomía y cultura popular.
En cada encuentro, un investigador de la Universitat explicará las propiedades nutricionales, los beneficios o la historia del producto protagonista. Después, un cocinero completará la sesión con una elaboración gastronómica y, en algunos casos, contará con la participación de los asistentes.
El programa incluye sesiones sobre pan y aceite, chocolate, queso y dieta mediterránea. Participarán investigadores de la Universitat y profesionales de la cocina como Maties Miralles, Ariadna Salvador, David Menéndez y Edgar Rodríguez, según el producto tratado.
Las sesiones, organizadas junto con Chefs(in), se celebrarán en la cocina-escuela Quknia, situada en el número 1 de la calle Gremi Passamaners, en Palma. Cada encuentro tendrá una duración aproximada de dos horas e incluirá una degustación de los productos presentados.
La actividad es gratuita, aunque el aforo es limitado y las plazas se asignarán por orden de inscripción. Las personas interesadas podían indicar sus preferencias por orden de prioridad a través de la web de Chefs(in). Las sesiones de pan y aceite, chocolate y queso figuran como completas en la convocatoria.
Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.