Palma acoge la cuarta edición de los Premis Gastronòmics Mallorca en el Auditorium

El Auditorium de Palma acogió la cuarta edición de la Gala de los Premis Gastronòmics Mallorca, un acto que reúne a cocineros, sumilleres, responsables de restaurantes, productores, profesionales de barra, enólogos y empresas vinculadas a la alimentación para reconocer la excelencia culinaria de la Isla. Según la crónica, asistieron cerca de un millar de personas.

La gala estuvo presentada por Rosa de Lima y Miguel Vera, y contó con la participación como invitado especial del chef David de Jorge, que dedicó un homenaje a los premiados mediante un audiovisual grabado la semana anterior en Mallorca. Entre los asistentes figuraron los chefs Koldo Royo y Fernando Pérez Arellano, el joven Jordi Cantó y Rodolfo Antonelli.

La organización corre a cargo de la Federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Mallorca (PIMEM), a través de su presidente Jordi Mora, junto con Pedro Rullán, consejero delegado del Grup Serra; Josep Roquer, delegado del Grupo Prisa en Balears y director regional de la Cadena SER; y César Amable, presidente de PIMEM-Restauració. El acto contó con el patrocinio del Ajuntament de Palma, CaixaBank, el Consell de Mallorca, el Govern de les Illes Balears, Estrella Damm y Riu Hotels.

Los premios se organizan en tres categorías. Cuina i Gastronomia reconoce al mejor sumiller y chef, la mejor trayectoria, el mejor restaurante y el chef revelación. Promoció Agro Alimentari distingue iniciativas de producto local y de proximidad, divulgación gastronómica, vino, pastelería y galleta artesanal. Barra premia la cultura de barra, el variat, el llonguet, el café de especialidad y la coctelería.

Uno de los momentos más aplaudidos fue el reconocimiento especial al chef y gastrónomo Toni Pinya. Los 18 homenajeados recibieron una pieza exclusiva del escultor Ernesto Rodríguez, inspirada en la posidonia, con acabados distintos en cada una. La organización anunció que volverá a homenajear el próximo año a quienes mantienen vivos los oficios del mundo culinario.

Información elaborada a partir de Ultima Hora.